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              波士頓派

              • 胚底

                 ·蛋黃 200g

                 ·砂糖 60g

                 ·低筋粉 250g

                 ·泡打粉 3g

                 ·水 110g

                 ·沙拉油 200g

                 ·玉米粉 50g

                 ·蛋白 500g

                 ·砂糖 210g

                 ·塔塔粉 6g

              • 酸奶奶油

                 ·倍盛多用途植脂奶油 200g

                 ·酸奶 100g

              • 制作方法

                1.水、沙拉油、糖拌勻

                2.加入粉類物

                3.加入蛋黃

                4.蛋白、糖、塔塔粉打至濕性發泡

                5.4部分分次加入3部分中

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